Pianta di giuggiolo

La pianta del giuggiolo può arrivare ad un’altezza di 5/10 metri. portamento articolato con rami contorti e speso ricoperti di spine, noto anche come “dattero cinese”. I cenni storici ritengono che sia originario dell’Africa settentrionale della Siria, importato successivamente in Cina e India, furono poi i romani ad importalo in Italia. I frutti di forma generalmente elittica, di colore verde all’inizio poi con la maturazione diventeranno marroni nel mese di settembre inoltrato. Ottimi per il consumo fresco, che in marmellate, ottimo il così detto brodo di giuggiole si tratta di uno sciroppo leggermente alcolico a base di giuggiole, uva e mele ottenuto tramite infusione.